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镇江锅盖面特色技术传授

面议元2023-04-18 07:43:43

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南京雨花台宁南
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陆老师

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类别	地方特产	经营模式	经销,代理,特许,合作,自由连锁,直营,其他
品牌创立时间	2015年	适合投资人群	自由创业,在岗投资,网店形式,毕业生创业,现有公司增项
详细地址	南京市雨花区玉兰路99号明发广场1栋2491	品牌名称	镇江锅盖面
品牌历史	5-10年	投资金额	1万元以下

镇江锅盖面特色技术传授

镇江锅盖面项目介绍
锅盖面也称为伙面、镇江小刀面，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏省镇江市地方特色传统美食。
锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。
做法通常是：将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。
特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。
镇江锅盖面课程安排
理论学习：1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2、项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。3、店铺经营小技巧，轻松创造财
富。
示范讲解：1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战：1、自己备原材料，老师旁边检查指导。2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
镇江锅盖面培训内容
1、镇江锅盖面的选料、清洗的初步加工。
2、镇江锅盖面等主料及辅料的全部制作。
3、镇江锅盖面的成品制作技术。
镇江锅盖面培训时间
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
镇江锅盖面培训费用
价格面议，包含技术转让费、材料费、资料费，三年技术升级费等，中途不收任何费用。
镇江锅盖面赠送服务
1、指导招牌设计。
2、指导菜单设计。
3、指导整店运营。

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